Respuestas
Respuesta:
eso no es una pregunta bro
Explicación:
solo as un glosario
Respuesta:
Abrillantar: Dar brillo con gelatina o grasa a un preparado.
Aclarar: Formar canales o estrías en el exterior de un género crudo, antes de utilizarlo.
Acaramelar: Bañar con caramelo un pastel u otro preparado.
acaramelar, glosario de términos culinarios
Aderezar: Sazonar.
aderezar, glosario de términos culinarios
Adobar: Poner un género crudo con un preparado llamado adobo, con el objeto de conservarlo, ablandarlo o darle un aroma especial.
adobar, glosario de términos culinarios
Agarrarse: Pegarse por efecto del calor al fondo del recipiente un género, dándole mal sabor y color.
Agitar: Remover con frecuencia una salsa mediante una espátula o similares para recuperar la homogeneidad.
Albardar: Envolver en una lamina delgada de tocino un género para evitar que éste se seque al cocinarlo.
Aliñar: Aderezar o sazonar.
Almíbar: Se dice del azúcar disuelto en agua a fuego muy lento hasta que adquiera una cierta consistencia. Se utiliza para tortitas, caramelizar moldes, glaseados, entre otros.
Amasar: Trabajar una masa con las manos.
amasar, glosario de términos culinarios
Aplastar: Reducir el grosor de un producto a mano o mediante algún utensilio.
Aprovechar: 1. Utilizar restos de comida para otros preparados. 2. Recoger totalmente restos de pastas, cremas, etc.
Aromatizar: Agregar especias o hierbas a preparados para darles un cierto sabor u olor.
Arreglar o aviar: Preparar de forma completa un ave para su cocción o asado, etc.
Arropar: Tratar con un paño un preparado de levadura para facilitar su estufado o fermentación. Sinónimo: estofar y fermentar.
Asar: Cocinar un alimento a altas temperaturas en un horno, parrilla o similares.
Asustar: Añadir un liquido frió a un preparado que está en ebullición, para que de forma momentánea deje de cocer.
Atemperar: Proceso que se lleva a cabo en algunos alimentos como el chocolate. Se funde al baño maría y luego se enfría para que se vuelva más estable.
A punto de nieve: Se obtiene batiendo únicamente las claras hasta que adquieren una consistencia espumosa.
Explicación:
si crees que es mucho texto copia unos 10
disculpen la demora