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En el curso del siglo XVI se fueron extendiendo las zonas de explotación y dominio, principalmente por medio de la minería, una de las actividades más relevantes en cuanto a los avances técnicos y científicos de la sociedad moderna; por otra parte, la agricultura fue un sector de considerable influencia en la evolución de la sociedad colonial, seguida por la manufactura y los oficios. La ganadería, como actividad de amplio desarrollo en la Nueva España, dadas las adecuadas condiciones climáticas, topográficas, así como sus enormes espacios cubiertos de pastizales y arbustos, vivió una rápida proliferación de animales domésticos en América.
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