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Las exoenzimas producidas por los hongos son capaces de descomponer polisacáridos insolubles, como la celulosa y la lignina de los troncos muertos, en moléculas de glucosa que se pueden absorber rápidamente
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Muchos hongos producen metabolitos secundarios de aplicación en la medicina, antibióticos tales como la penicilina y la cefalosporina, sustancias hormonales que favorecen el crecimiento de las plantas como la giberelina y alcaloides como la psiloscina y la ergotina.
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