Respuestas
Respuesta:
¿Qué son los POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento)? La definición específica que aparece en el decreto 1500 del 2007 es: Todo procedimiento que un establecimiento lleva a cabo diariamente, antes y durante las operaciones para prevenir la contaminación directa del alimento
Explicación:
QUE DEBE CONTENER LOS POES.
Debe contener un POES son.
Responsable.
Frecuencia de ejecución de actividades.
Procedimientos específicos.
Productos y concentraciones a utilizar.
Responsable (s) de la supervisión.
Acciones correctivas.
¿Cómo se redacta un procedimiento operativo estandarizado?
Establecer los procesos para los cuales es necesario el POE. Es bastante relevante identificar todos los procesos empresariales existentes. ...
Establecer una plantilla. ...
Reunir la opinión del lugar de trabajo. ...
Escribe, evalúa y publica el POE. ...
Mantener el POE.