para preparar una porción de mermelada de una fruta exótica se coloca 200 G de sacarosa en 300 G de agua la mezcla se somete al fuego
hasta lograr una consistencia espesa
Respuestas
Las mermeladas son una mezcla de frutas, azúcar, pectina y si la fruta no es originalmente ácida, entonces, se le debe agregar algún ácido, como por ejemplo el ácido cítrico.
Las mermeladas son dulces que en su mayoría son preparadas tanto a nivel casero como a nivel industrial.
Para preparar una porción de mermelada de una fruta exótica se coloca 200g de sacarosa con 200g de la fruta exótica seleccionada, y luego agregar 300g de agua, la mezcla se somete al fuego hasta lograr una consistencia espesa, o hasta que alcance los 65° Brix.
A la mezcla debes agregar la fruta en igual cantidad a la agregada de azúcar, es decir, en éste caso de 200g de fruta exótica, y para agregar la azúcar debes hacerlo de forma gradual.
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Para preparar una mermelada de fruta necesitamos agua, azúcar y fruta.
- Debemos entonces si la fruta tiene concha quitarla y licuar la fruta con agua.
- Debemos verter el jugo de fruta en una sarten y ponerlo a cocinar a fuego lento.
- Debemos agregarle azucar mientras se esta calentando e hirviendo.
- Dejar cocinar hasta que la mezcla se espese.
- Tomar un puñado de la misma fruta y picarlo en trozos bastante pequeños y echarlos en la sarten.
- Dejar enfriar y listo.
Tendremos una mermelada de fruta bastante espesa, dulce y deliciosa.
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