Question

caracterizticas de sensorial

Answer 1

Las propiedades sensoriales son los atributos de los alimentos que se detectan por medio de los sentidos y son, por tanto, la apariencia, el olor, el aroma, el gusto y las propiedades quinestésicas o texturales.

Esta respuesta la saque de  http:// repositoriouba .sisbi .uba. ar/gsd l/collect/encruci /index/assoc/ HWA_257.dir /257.PDF

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