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Se entiende que un modelo de producción agrícola es un proceso productivo de alimentos para satisfacer necesidades humanas, y las demandas de un mercado determinado. Además, un modelo de producción agrícola es aquel que comprende una serie de características bien definidas para su aplicación.
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En la actualidad, la agricultura campesina alimenta al 70% de la población, en oposición al modelo capitalista, cuyo eje es el mercado en función de la ganancia y el monocultivo para la exportación.
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