Question

¿Qué aplicaciones tiene en la industria de los alimentos, la farmacéutica y en la fotografía.

Answer 1

Respuesta:

La gelatina es un ingrediente de alta calidad y tiene muchas propiedades positivas como alimento. Gracias a su capacidad de gelificación, la gelatina es indispensable en la cocina moderna. Por ejemplo, formar espumas, estabilizar y dar textura son propiedades esenciales para crear sabrosos y atractivos postres. La gelatina es también una importante fuente de proteínas. Puede sustituir eficazmente carbohidratos y grasas en muchos alimentos y es, por lo tanto, una buena opción para satisfacer las necesidades nutricionales.

Explicación: espero que te sirva :)