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El color es la impresión producida por un tono de luz en los órganos visuales, o más exactamente, es una percepción visual que se genera en el cerebro de los humanos y otros animales al interpretar las señales nerviosas que le envían los fotorreceptores en la retina del ojo
[sacado de google]
El color es una percepción visual del cerebro del ser humano y animales al interpretar las señales nerviosas que le envían los fotorreceptores en la retina del ojo, esta capta la parte visible del espectro electromagnético.
Todo cuerpo iluminado absorbe una parte de ondas electromagnéticas y refleja la otra parte. Nuestro cerebro capta las ondas reflejadas y la interpreta en forma de colores, según el longitud de la onda.
En conclusión, cuando algo está iluminado nuestro cerebro ve una parte de las ondas sobre ese algo y esas ondas son los colores que vemos.
Fuente: Wikipedia.
Espero que te sirva. Bendiciones y ten un lindo día :3