Question

cómo influyen los procesos de cocción en la constancia de los alimentos en sus sabores y en sus propiedades

Answer 1

Respuesta:

Respuesta. Los procesos de cocción son fundamentales en la consistencia, sabores y propiedades de los alimentos. ... Cada alimento tiene una cocción recomendada, de tal manera que el elevar la temperatura del alimento no haga que este pierda sus propiedades y sus sabores característicos.

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