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Respuesta:a mayoría de los alimentos que consumimos son consecuencia de la ciencia agraria y de su evolución
Ep / Madrid 25.03.2016 | 22:05
Una plantación de maíz transgénico.
Una plantación de maíz transgénico. EFE
Hasta nuestras despensas, neveras y mesas llegan cada día muchos alimentos frescos agrícolas de temporada o fuera de ella que son consecuencia en la mayoría de los casos de la ciencia agraria y su evolución. También los ingredientes básicos de los productos procesados más consumidos proceden de cultivos modificados en algún sentido por el ser humano, pero ¿conocemos las técnicas que se utilizan en su producción?
Como investigadora experta en el tema, Araceli Barceló, coordinadora del área de Mejora y Biotecnología de Cultivos del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de la Junta de Andalucía, explica algunas cuestiones básicas de biotecnología agraria:
1. ¿Cómo se puede definir un alimento o producto transgénico?
Un producto transgénico procede de un organismo transgénico, en el que se ha introducido un trozo de ADN, con uno o varios genes, mediante tecnología de ADN recombinante. Los genes pueden proceder de la misma especie, de especies cercanas o de otros organismos. Es por tanto, una técnica de mejora que permite transferir material genético entre organismos, incluso cuando éstos no son compatibles sexualmente.
El régimen jurídico de la utilización confinada, liberación voluntaria y comercialización de organismos modificados genéticamente viene regulado por el real decreto 178/2004 de 30 de enero, posteriormente modificado por el Real Decreto 191/2013 de 15 de marzo.
Explicación: