Question

cuales son algunos procesos quimicos y físicos que se realizan en la cocina para preparar los alimentos

Answer 1

Respuesta:

Expansión: Hay intercambio de nutrientes entre los alimentos y los medios de cocción, lo que produce pérdida de algún nutriente por parte del alimento.

Concentración: Durante la cocción se forma una costra en el alimento que hace que los nutrientes permanezcan dentro.

Mixta: Combinación de amba

Explicación:

espero que te ayude crack