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Pequeños productores del caserío de Santa Isabel de Chapa, distrito de Aucará en el Valle de Sondondo, Ayacucho. Con el apoyo del PRODERN se realizó el pasado 19 y 20 de mayo la primera versión del Festival de Papas Nativas, con el propósito de conservar la agro biodiversidad e impulsar en los productores la capacidad de organizarse y ser modelos de gestión en su territorio, así como para generar ingresos y sobre todo, para continuar conservando las más de 120 variedades de papas que existen en dicho caserío.
La Papa Nativa
Las diversas formas, colores, sabores de las papas nativas nos cautivan y sobre todo nos abren el apetito para degustar acompañado con una parrilla de carne de alpaca o el queso carrete oriundo de la zona. Cabe resaltar que las variedades más sabrosas son las variedades de colores rojos, morados, negras, amarillas, debido a que muchas de ellas contienen antocianinas, antioxidantes y alto contenido proteico. Asimismo, cada color de papas nativas es escogido o seleccionado por las señoras o esposas de los productores para preparar diversidades de potajes para diferentes ocasiones, desde cumpleaños hasta matrimonios, es decir, dichos tubérculos tienen una relación alimenticia y social valorado por los agricultores.
La Feria
Se instalaron 20 stands, con igual número de agricultores líderes exhibiendo los tubérculos en la plaza principal del caserío. Uno de los productores logró presentar más de 120 variedades de papas nativas. Todos los tubérculos se produjeron de manera ecológica, utilizando estiércol natural para fertilizar la tierra y vigorizar el cultivo, biocidas a base de cenizas y hierbas silvestres de la zona, entre otras, para el control de plagas y enfermedades; es decir, según los testimonio de los agricultores y los jurados calificadores certificaron que el cultivo se desarrolló de manera ecológica y sin agroquímicos.
Técnicas Ancestrales
Los productores, vienen también rescatando las técnicas ancestrales para hacer más sostenible tanto el uso de la tierra como la conservación de las semillas y se dice que son orgánicas porque los campesinos vienen manejando la tierra y los tubérculos bajo el sistema de rotación de cultivos
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Explicación:
que cada 30 de mayo se celebre el Día Nacional de la Papa. Afiche ... En Junín se presentará la causa de papa nativa más grande. Departamento de Cajamarca. El festival de la papa de Cajamarca se realizará el 23 y 24 de mayo ... el fin de ayudar a promocionar el consumo de papa y facilitar.