Question

Dos propiedades extensibas de un helado ?

Answer 1

Respuesta:

Entre las propiedades estudiadas destacan la homogeneidad y el color para evaluar el aspecto visual del helado; la suavidad, la cremosidad, la consistencia y la densidad, para caracterizar la textura y el cuerpo del helado; el aroma y el sabor, evaluada por su acidez; y la cuantificación del proceso de fusión a través