Asignatura: Química
Autor: classroyal9826
hace 7 años

¿cuál es el fundamento químico del cambio de color al cocinar los alimentos?

Respuestas

Respuesta dada por: hilary30v

Respuesta: Se debe a reacciones en las que participan principalmente hidratos de carbono. ... También cambia la textura cuando horneamos o freímos un alimento, porque se crea una costra crujiente

Explicación:)

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