Respuestas
Diferenciamos entre especies nativas, híbridas y genéticamente modificadas (día 3):
a) Los productos que estamos consumiendo en nuestro alimento diario son: nativos, híbridos o transgénicos ; todos están presentes en nuestra alimentación. Lo recomendable es consumir alimentos naturales, es decir nativos.
b) Los productos que consumimos se identifican si son nativos, híbridos o transgénicos por su aspecto; si el alimento esta perfecto externamente y no tiene semillas, puede ser transgénico, si se ve con un color no uniforme y semillas, es nativo, los híbridos es cuando es en parte transgénico.
c) La manipulación genética para la obtención de productos transgénicos implica modificaciones que alteran la composición genética de los productos.
d) Las ventajas o desventajas que hay en la producción y consumo de productos nativos, híbridos y transgénicos
Las ventajas en la producción y consumo de productos nativos o lo naturalmente obtenido sea más sostenible para la conservación de la salud y del ecosistema en todo el mundo.
El desarrollo de la biotecnología y la ingeniería genética han creado nuevas especies de plantas y frutos que ahora consumimos; sin embargo, algunas semillas híbridas y aquellas genéticamente modificadas tienen impacto social, económico y ambiental negativo.
e) Los productos que debemos consumir para protegernos contra las enfermedades son los nativos.
f) La diversidad climática ha permitido cultivar distintos tipos de plantas y frutos, que algunos podemos contar ya no por cientos, sino por miles, por tanto esto ha favorecido a la gastronomía peruana.
g) Las especies nativas que se tienen en Perú son : Queuna, Cinchona, Paico,Uña de gato, Chirimoya, Achiote, Mashua, Puya Raimondi.
h) Las especies híbridas son el resultado del cruce de dos especies.
i) Las semillas híbridas se obtienen al alterarse geneticamente con otra especie.
j) Las especies transgénicas son aquellas que han sido modificadas geneticamente con diferentes especies.
k) La finalidad de la obtención de especies transgénicas perfeccionar la producción y los beneficios a la salud.
l) Las especies transgénicas que se comercializan actualmente son: Banana, Soja y Arroz.
Descubrimos ventajas y desventajas de semillas nativas, híbridas y genéticamente modificadas:
a) Las implicancias de la producción y consumo de semillas nativas para la salud son:
La producción de semillas nativas se desarrolló a partir de la selección de semillas de plantas silvestres y la polinización a campo abierto; es decir, las propias plantas generan sus semillas que son utilizadas en el próximo cultivo. Las semillas son tomadas de las mejores plantas, de manera que en la siguiente cosecha se obtienen semillas de mejor forma, gusto, tamaño y resistencia a las plagas.
Las semillas producidas en estas condiciones están libres de componentes químicos, los que podrían afectar la salud de los consumidores, en caso de presentarse. Asimismo, la producción de plantas nativas se realiza en plena armonía con la naturaleza y en cada región climática se producen semillas que son muy útiles para enfrentar las condiciones climáticas adversas.
Las implicancias de la producción y consumo de semillas híbridas para la salud son:
Las semillas híbridas se obtienen como resultado del proceso de mejoramiento de semillas, que consiste en una técnica que utilizan los agricultores para tomar las mejores características de dos plantas distintas durante el proceso de polinización y con este procedimiento los agricultores de los andes peruanos han obtenido las diversas variedades de semillas.
Las implicancias de la producción y consumo de semillas transgénicas para la salud son:
Los posibles daños a la salud son clasificados por la Unión Europea como: cambios en la composición de alimentos y la toxicidad, respuesta inmune y alergenicidad, propagación de resistencia a antibióticos y transferencia genética horizontal, recombinación de virus y bacterias ligados a los cultivos tolerantes a herbicidas.
Los efectos de la producción de las semillas nativas, hibridas y transgénicas para la economía son :
Las variedades y razas cultivadas por los campesinos y pequeños agricultores son una oportunidad y un factor de competitividad en los mercados globales y los consumidores se orientan tanto hacia la diversidad de los cultivos nativos en los que el Perú es una potencia, como hacia los alimentos ecológicos, incluyendo los orgánicos y producidos por pequeños agricultores.
Los híbridos producen inicialmente el aumento del rendimiento de las cosechas; los altos costos sociales, económicos y ambientales no compensan el incremento de las cosechas.
El impacto ambiental de la producción de semillas híbridas y transgénicas :
Los híbridos inicialmente aumentan el rendimiento de las cosechas. Los altos costos
ambientales no compensan el incremento de las cosechas, mientras que de las semillas transgénicas aún es una incertidumbre el impacto en el ambiente.