Question

-¿Qué encuentras de nuevo en la nueva pirámide nutricional?. Fundamenta tu respuesta.

Answer 1

parte de un concepto mucho más amplio, en el que se incluye el respeto al entorno, por lo que pone el acento sobre la solidaridad y la sostenibilidad, 1. Pirámide libre de procesados. Esta pirámide está libre de procesados. Ni siquiera los encontrarás fuera de la imagen geométrica.

2. Integra pirámide y plato saludable. De esta forma es fácil saber cantidades a comer en cada comida, sin pensar en raciones, gramos o veces por semana.

3. Destaca la cantidad mínima al día de frutas y verduras y específica que los cereales sean integrales.

4. El 2º estrato lo dejamos exclusivamente para las proteínas de calidad, tanto animal como vegetal.

5. Agua como bebida de preferencia. No habla de cantidades concretas. La cantidad irá en función de la sed, pero si tienes que beber, que sea agua. En la base pero fuera de la pirámide.

6. Aceite de oliva como grasa saludable, en la base. También como representación de otras grasas saludables como el aguacate, por ejemplo.

7. Sostenibilidad. Mientras más te acerques a la base, más sostenibles son los alimentos. Además, bajo la pirámide se ha tenido en cuenta que los alimentos sean de proximidad y de temporada, lo que apoya aún más que sean sostenibles.

8. No prohíbe alimentos. Es más fácil de interpretar. En lugar de mostrar, prohibir o restringir, lo que no hay que comer, aquellos alimentos que no deben formar parte de la alimentación, sencillamente no están en la pirámide.