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La prueba del yodo es una reacción química usada para determinar la presencia o alteración de almidón u otros polisacáridos. ... Al romperse o hidrolizarse el almidón en unidades más pequeñas de carbohidrato, el color azul-negro desaparece.
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El almidon es harina,eso creo
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La prueba del yodo es una reacción química usada para determinar la presencia o alteración de almidón u otros polisacáridos.
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