Question

1. ¿Puede una proteína desnaturalizada dar reacción positiva a la reacción de Biuret? Explique.

Answer 1

Respuesta:

El Reactivo de Biuret indica la presencia de proteínas, péptidos cortos y otros compuestos con dos o más enlaces peptídicos en sustancias de composición desconocida. ... El reactivo cambia a violeta en presencia de proteínas, y vira a rosa cuando se combina con polipéptidos de cadena corta.