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El ayampaco es un plato típico de la Amazonía ecuatoriana. Formaba parte de la gastronomía shuar desde tiempos remotos y era parte de su forma de vida natural, afirma Marcelo Noguera, presidente de la Casa de la Cultura de Morona Santiago.
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jack123456rrr:
EL AYAMPACO.- Es un plato típico de la amazonia de ecuador. Formaba parte de la gastronomía shuar y con el pasar de los años fue asimilado por los colonos quienes le dieron transformaciones con el uso de diversos ingredientes que aportaron desde la sierra ecuatoriana.
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El ayampaco es un plato típico de la Amazonía ecuatoriana. Formaba parte de la gastronomía shuar desde tiempos remotos y era parte de su forma de vida natural, afirma Marcelo Noguera, presidente de la Casa de la Cultura de Morona Santiago.
ingredientes:
Hojas de plátano o de achira
4 verdes
2 libras de pescado
2 huevos
1 cebolla
4 onzas de ajo
1 tomate, 1 pimento
1 cucharada de polvo de hornear
Sal, comino y pimiento
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