¿porque el queso y el yogur tienen mas calcio que la leche, si proviene de ella? Alguien me ayuda Gracias. :)
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Hace falta mucha leche para elaborar un queso y eso es porque en el proceso de frementación y maduración, se pierde casi toda el agua que contiene la leche, por eso una porción de queso contiene más calcio que la misma cantidad de leche, porque está concentrado. Con el yogurt, pasa lo mismo.
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