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Las proteinas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales. Las funciones de las proteinas son específicas de cada una de ellas y permiten a las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones, etc.
Ejemplos de proteínas
Fibrinógeno Enzima amilasa
Fibrina Zeina
Elastina Gammaglobulina
Gluteína Hemoglobina
Enzima lipasa Pepsina
Prolactina Actina
Colágeno Enzima proteasa
Insulina Miosina
Caseína Anticuerpos (o inmunoglobulinas)
Queratina Albúmina
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