Respuestas
Respuesta:Run Down (Rondón) ...
Sopa de cangrejo. ...
Albóndigas (bolas) de carne de pescado, langosta o cangrejo. ...
Crabs Backs. ...
Bola de Caracol. ...
Pollo guisado con Dumplings. ...
Fríjoles con cola de cerdo (Pig Tail) ...
Crab Patty (Empanadas de Cangrejo)
Respuesta:
Run Down (Rondón)
Este es el plato más representativo de la región. Es un tipo de guiso o asopado que se prepara en leche de coco, entre sus ingredientes cuenta con: cola de cerdo, caracoles y pescados como la proteína protagonista; y en cuanto a las verduras y acompañantes: yuca, plátano verde, fruta de pan, tortillas de harina y ñame; todos sazonados con especias variadas.
Sopa de cangrejo
La sopa de cangrejo es uno de los platos afrodisíacos por excelencia. Es una combinación exótica de ingredientes propios de la zona. La preparación se hace con cangrejos rojos y negros, además se le añade cola de cerdo, especias variadas, tortillas de harina, ñame y papa.
Albóndigas (bolas) de carne de pescado, langosta o cangrejo
Estas bolas de carne de pescado, langosta o cangrejo son muy cotizadas en la región. Para su preparación se emplea pan rallado, huevo, especias y verduras, con las cuales se les da sabor y textura.
Crabs Backs
La carne de cangrejo, una de las más representativas de la isla, se prepara condimentada con los ingredientes típicos de la isla, y luego se usa para rellenar la concha de los cangrejos, que se usa como plato, quedando como resultado un espectáculo visual y gustativo.
Bola de Caracol
La bola de caracol se prepara con carne de caracol guisada y posteriormente se fríe en aceite de coco. Quienes la prueban aseguran que es algo adictivo, su sabor y textura no tienen comparación con otro bocado.
Pollo guisado con Dumplings
El pollo se sella en aceite de coco y posteriormente se guisa con cebolla, pimentón, sal, ají, ajo y apio, posteriormente se rehogan los dumplings unos minutos antes de que el aceite se retire del fuego. El pollo queda tierno por el proceso de sellado con el aceite de coco y el resultado es uno de los platos más deliciosos y apetecidos de toda la región.
Fríjoles con cola de cerdo (Pig Tail)
Frijoles rojos o negros cocidos con cola de cerdo, a los cuales se les adiciona un sofrito especial de ajo, pimentón, albahaca, ají y cebolla, sazonados con sal y azúcar. Como resultado se obtiene un sabor singular e insuperable.
Crab Patty (Empanadas de Cangrejo)
Las empanadas de cangrejo se preparan con una masa de harina de trigo crujiente y rellena con pulpa de cangrejo sazonada con los ingredientes típicos de la región: pimentón, ajo y cebolla. Esta es una comida ligera y que a pesar de su buen tamaño, sirve como una entrada para un menú de platillos del mar.
Mince fish
El pescado es el protagonista de este plato, y de toda la mesa de la región insular. Por este motivo, este es uno de los predilectos de la zona, se prepara con cherna o pargo rojo guisado con ajo, cebolla, orégano, albahaca y aceite de coco.
Dulces de coco (cocadas)
Las cocadas se preparan con coco, el cual se emplea tanto para la preparación de platos dulces como platos salados. En las calles de las islas se pueden observar vendedores ambulantes que van caminando ofreciendo estos dulces que forman parte de la dulcería típica de la región.
Torta de calabaza (auyama), maíz y cambur (banana)
La mezcla de estos tres ingredientes: banana, cambur y auyama, son una combinación típica de le región insular. Se usa tanto para comidas dulces como para la comida salada, pero particularmente en los postres se le puede degustar como ingrediente principal de las tortas.
La preparación es sencilla: se hace un puré con los tres ingredientes, se le agrega mantequilla, azúcar, huevos, harina, queso blanco (queso costeño) y se lleva al horno, el resultado en aroma, textura y sabor es algo inigualable.
Estos postres se preparan en casas de familia, en restaurantes y se pueden comprar también en ventas ambulantes.
Journey Cakes
Son unos panecillos preparados al horno, hechos de harina de trigo amasada con azúcar, sal y leche de coco. Es un manjar de todos los habitantes de la zona, quienes lo comparten con los visitantes.
Dulce de coco
Es un dulce típico en el cual el coco y el almíbar hecho con azúcar o panela, crean una combinación perfecta.
Torta de coco
La preparación de este plato es la siguiente: se crema mantequilla, se agrega yema de huevo y ralladura de limón, leche de coco, harina de coco y coco rallado, se une con claras de huevo a punto de nieve. El resultado es una especie de pan de coco con una textura indescriptible, la cual hace agua la boca de solo pensar en este postre. Es algo insuperable con lo cual se sella con broche de oro una buena comida insular.
Dumplings
Son trozos preparados con harina de trigo; se le agrega sal, grasa (mantequilla) y leche de coco, y se les coloca polvo de hornear. Su sabor es realmente delicioso.
Explicación:
Los platos típicos de la region insular colombiana es una comida de tradición ancestral, especialmente preparada con ingredientes tradicionales y autóctonos de la región. Saborear sus platos típicos es algo que realmente vale la pena, seguramente no querrás dejar de comerlas una y otra vez.
espero haber ayudado (marcarla como mejor por favor)