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El páncreas es una glándula mixta, contiene tejido exocrino conformado por células acinares productoras de enzimas digestivas; y también presenta un tejido endocrino compuesto por las células de los islotes de Langerhans, que producen hormonas que mantienen la homeostasis de la glucosa (Fig. 1).
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El páncreas es un órgano glandular cuya función es la sintetización y secreción de un grupo de enzimas y compuestos químicos. Posee una parte secretora exocrina formada por los denominados acinos pancreáticos, que son muy importante en la digestión de alimentos, y otra endocrina formada por los islotes de Langerhans.
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