Question

Elige tu plato favorito (comida). Debes colocarle el nombre, los ingredientes y su preparación
paso a paso.(toma como ejemplo el punto 3 ayuda al chef) no olvides tomar evidencia antes, durante
y después de la preparación de tu plato.
Ayudenme​

Answer 1

Respuesta:

Ingredientes que necesitas:

Porciones

4 - 6

½ kg de papa seca (500 gr)

¼ de taza de aceite Primor (55 ml)

¼ de taza de manteca vegetal (50 gr)

½ kg de carne de cerdo (500 gr)

½ kg de carne de pollo (500 gr)

1 taza de cebolla picada (180 gr)

2 dientes de ajo picados (4 gr)

½ taza de ají panca molido (125 gr)

Ají verde al gusto

Sal, pimienta y comino al gusto

2 tazas de caldo de pollo (500 ml)

¼ de taza de vino dulce (60 ml)

¼ de cdta. de clavo de olor (2 gr)

6 rosquitas molidas de manteca (opcional)

½ taza de maní tostado y molido (90 gr)

¡Hagámoslo!

Lavar la papa seca y remojarla por ½ hora. Calentar el aceite con la manteca y freír las carnes de cerdo y pollo cortadas en trozos. Retirarlas. En la misma grasa, freír la cebolla hasta que esté cocida. Acto seguido, poner el ajo y los ajíes. Sazonar con la sal, la pimienta y el comino. Volver las carnes a la olla y añadir el caldo caliente y el vino. Incorporar la papa seca escurrida y el clavo de olor. Cocinar a fuego suave, moviendo de rato en rato con una cuchara de madera. Agregar agua o caldo hirviendo si la preparación se seca. Unos minutos antes de terminar la cocción, incorporar las rosquitas y el maní. Servir con yucas sancochadas.

Explicación:

espero te sirva