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Hábitat. Se supone que el anís es originario de la región mediterránea y de Asia Menor. Hoy se cultiva sobretodo en el sur de Europa, en las regiones mediterráneas, en Oriente próximo, en India y en Rusia. Es muy raro encontrar anís en estado silvestre.
El anís es una planta aromática muy común que tiene muchos culinarios. Recibe también el nombre de matalauva o hierba dulce. Aunque su origen está en Asia, el país en el que más se cultiva y donde más se aprecia es en España. Es una planta herbácea anual que puede llegar a alcanzar una altura de 60-80 cm.
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Aunque su origen está en Asia, el país en el que más se cultiva y donde más se aprecia es en España. Es una planta herbácea anual que puede llegar a alcanzar una altura de 60-80 cm. Tiene pequeñas flores blancas que se agrupan y dan lugar a los frutos, que son de forma ovalada.
El anís (Pimpinella anisum L.) pertenece a la familia de las Apiaceas. Es originario de Egipto; los egipcios lo cultivan desde el año 1500 a
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