Question

Busca ejemplos de atributos funcionales y su consecuencia, aplicación o uso para los siguientes casos:
a. Batido de la clara de huevo
b. Cocción de las carnes (proteínas musculares)
c. Batido de aceite con huevo (yema o clara)
d. Agregado de ácidos o enzimas proteolíticas a la leche
e. Hidrólisis de las proteínas

Answer 1

Respuesta:

Los alimentos de origen animal no son esenciales para una dieta adecuada, pero son un ... La carne, el pescado, los huevos, la leche y los productos lácteos, ... de estos alimentos, y como consecuencia su ingesta de grasa, en particular ... de pescado y los aceites de pescado son fuentes muy ricas en vitaminas A y D. La ...

Explicación:

espero averte ayudado

Answer 2

Respuesta:

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