¿A qué se debe que los lípidos no sirvan para ser transportados y según esta característica, con qué funciones son compatibles estas moléculas?
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Características más importantes de los lípidos
1- Lípidos y grasas no son sinónimos.
2- Saturados e insaturados.
3- Insolubles en agua.
4- Solubles en disolventes orgánicos.
5- Reservan energía.
6- Aíslan térmicamente.
7- Fuentes de ácidos grasos esenciales.
8- Favorecen la absorción de vitaminas.
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