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Durante el período pre-reforma, el desempeño de la agricultura china era extremadamente precario y los racionamiento de alimentos eran comunes. Luego que Deng Xiaoping implementó el sistema casero de responsabilidad, la producción agrícola se incrementó en 8,2% anual, comparado con el 2,7% en el período pre-reforma, a pesar de una disminución del área de tierra en uso. Los precios de los alimentos cayeron casi un 50%, mientras los ingresos agrícolas se elevaron.
Una transformación más importante fue la creciente adopción de cultivos de dinero para le economía en lugar de cultivar simplemente arroz y granos. La producción de vegetales y carne se incrementó a tal punto que la producción agrícola china estaba agregando el equivalente a la industria de vegetales de California cada dos años. El crecimiento del sector mermó luego de 1984, con la agricultura cayendo del 40% del PIB al 16%; sin embargo, los incrementos en la productividad agrícola permitió a los trabajadores ser liberados para trabajar en industria y servicios, mientras se incrementaba simultáneamente la producción agrícola. El comercio agrícola también fue liberado y China se convirtió en exportadora de alimentos, un gran contraste a su anterior hambruna y escasez.