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Bailes tradicionales y gastronomía
Lo primero que se debe saber con respecto a este punto, es que este departamento es uno de los de mayor edad con respecto a su fundación. En este sentido, sus habitantes han adaptado muchas de los bailes y tradiciones que les dejaron sus antepasados.
Entre los más importantes que se conservan en el departamento de la Paz tenemos a: Los toros de ascensión, las palancas de la Santa Cruz y uno de los más famosos conocido como “el tigre y el venado”.
Por el lado de su gastronomía típica, tenemos que destacar un alimento que es verdaderamente un ícono en esta región, este es conocido como el atol de semilla de marañón. Para los que no lo conocen, se trata de un alimento que se suele preparar desde tiempos muy remotos y su preparación se ha venido enseñando con el pasar de los años.
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