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Fermentación acética. Proceso que involucra el crecimiento y actividad de microorganismos como bacterias o levaduras, con el fin de modificar su sabor y permite su conservación. Es la fermentación bacteriana causada por Acetobacter, un género de bacterias aeróbicas, que transforma el alcohol en Ácido acético.
Explicación:
Espero te sirva, salu2 :v
mayelizcano222:
muchas gracias
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Respuesta:Las bacterias del ácido acético son un conjunto heterogéneo, que comprende organismos con flagelación perítrica o polar. Los organismos con flagelación polar están relacionados con las Pseudomonas, de las que difieren principalmente por su tolerancia al ácido y por su incapacidad de oxidar completamente los alcoholes.
Explicación:espero q te sirva att Wendy perez
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