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El inicio.
En septiembre, mes de la Patria, conmemoramos el grito de independencia dado por el cura Miguel Hidalgo y Costilla la noche del 15 de septiembre de 1810 en un pueblecito de Guanajuato, hoy denominado Dolores Hidalgo.
La proclama de la Independencia no estaba planeada para ese día, el descubrimiento de la conspiración por parte de las autoridades virreinales obligó a anticipar el levantamiento. Se cuenta que al recibir la noticia, Dn. Miguel se tomó una tacita de chocolate caliente y después se dirigió a su parroquia para dar el “grito de Dolores” con el lema “Viva la Virgen de Guadalupe, viva Fernando VII”. En Atotonilco enarboló el estandarte con la imagen sacra.
¿Viva Fernando VII, el rey de España ? ¿Así se proclama una independencia?
Por supuesto que tenemos que recordar la invasión napoleónica a España en 1808 y la forzada abdicación de Carlos IV y de su hijo Fernando, quienes fueron encarcelados por el órdenes del emperador francés.
En la península se organizaron las Cortes de Cadiz para organizar la defensa y gobernar al país y, en la Nueva España, el ayuntamiento de la ciudad de México, aprovechó la coyuntura para recuperar legalmente la soberanía de México, que desde el siglo XVI se había depositado en la corona española, no en el pueblo español, y menos se depositaría en José Bonaparte y tampoco en las Cortes.
Ya sería José María Morelos quien declararía la independencia absoluta del país, al que denominó Anáhuac.
La culminación.
El 27 de septiembre celebraremos 196 años de la culminación de la guerra de Independencia, momento en el que entraron juntos a la capital del nuevo país Vicente Guerrero y Agustín de Iturbide, aquel criollo realista que apenas un año antes, 1820, a través de la conjura de La Profesa se unió al bando rebelde para convertirse, casi de último momento, en un héroe de la gesta libertaria. Pero, ¿por qué no lo recordamos ni con monumentos, ni calles, ni ciudades, ni menciones cada vez que se celebra el Grito de Dolores? Si en 1821 fue aclamado como libertador, un año después, como emperador de México, su régimen era una tiranía que debía ser derrocada, como efectivamente sucedió en 1823 gracias al liderazgo de Antonio López de Santa Anna -treinta años después éste también sería depuesto por la Revolución de Ayutla-.
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Sin embargo, no dejamos de tener presente a Iturbide en el mes de la Patria. El platillo elaborado para festejar su cumpleaños, es considerado como un símbolo de la independencia. El chile en nogada, cubierto de semillas de granada que es la fruta de temporada, a través de su colorido recuerda nuestra bandera: el chile poblano verde, la nogada blanca y la granada roja
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