Asignatura: Química
Autor: saralamkay
hace 7 años

Fórmula química de la levadura

micadifrancowalker: que tipo de levadura?

saralamkay: levadura de repostería/para pan

micadifrancowalker: pero de esa no vas a obtener una formula por que es un hongo, lo que queres es a formula de como convierte glucosa en CO2?

saralamkay: lo que me piden es la fórmula química de la reacción química producida en la fermentación de la levadura

micadifrancowalker: levadura es un tipo de hongo, se le suele poner "harina leudante" a harinas que en realidad tienen funcion leudante a base de quimicos, como el bicarbonato de sodio (NahCO3)

saralamkay: entonces que tengo que poner?

micadifrancowalker: lo q te contesto abril es la formula quimica del bicarbonato,
esta es la formula que representa el cambio que atraviesa la glucosa al ser fermentada por una levadura :
C6H12O6 = 2 C2H6O + 2 CO2 + 20 Kcal.
luegon del "=" es el producto de la fermentacion ,

saralamkay: ok gracias eso vi en Internet. Sabrías cómo sería la ecuación ajustada/balanceada?

micadifrancowalker: ya esta balanceada

saralamkay: Primero solo me piden la fórmula, luego me piden balancearla. Que pongo?