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La importancia de las proteínas en la alimentación diaria. ... Las proteínas, formadas por cadenas de aminoácidos, además de contener calorías juegan un papel fundamental en la diaria alimentación. Los músculos del cuerpo, así como cartílagos, ligamentos, piel, cabello y uñas están básicamente compuestos de proteínas.
-De enzimas, como las amilasas, las lipasas y las proteasas, cruciales para la digestión de los alimentos.
-De anticuerpos que nos ayudan a combatir las infecciones.
-De proteÍnas musculares que permiten la contracción.
-De fibras de colágeno que dan la textura a la piel.
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