• Asignatura: Química
  • Autor: altamiranorocio886
  • hace 7 años
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¿la masa del bollo una vez cocida queda igual y porque?

Respuestas

Respuesta dada por: stiven1291
0

Respuesta:

por las células de la bollo por eso queda igual

Respuesta dada por: isaac15151
1

Respuesta:

el bollo está hecho con haria y esta contiene en su mayoria almidón, el almidón al calentarse no se expande ni contrae, pero su textura cambia a una media suave se le llama proceso de gelatinización  

Explicación:

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