Respuestas
Respuesta:
PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LA MANTEQUILLA: Propiedades químicas: La mantequilla está hecha de la crema que contiene entre 35% y 42% de grasa La mantequilla posee una densidad de 911 (kg/m3).
Explicación:
Se trata de un alimento muy graso, rico en grasas saturadas, colesterol y calorías. Propiedades químicas: Caracteres organolépticos normales.
Respuesta:Entre sus principales características destaca su consistencia sólida y homogénea a temperatura ambiente, un color amarillento más o menos pronunciado, y un sabor y aroma característicos.
Explicación:
Entre los cambios físicos más importantes tenemos los cambios de estado, que son aquellos que se producen por acción del calor. Por lo tanto a la mantequilla le ocurre un cambio fisico ya que esta se derrite, o sea, cambia de estado solido a liquido y sigue siendo mantequilla pero liquida.
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