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La caloría es una unidad de energía ampliamente utilizada en nutrición. Por razones históricas, se utilizan ampliamente dos definiciones principales de calorías. La pequeña caloría o gramo de calorías es la cantidad de energía térmica necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua en un grado Celsius.
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Unidad de medida del contenido energético de los alimentos que consiste en el número de calorías que un peso determinado de alimento puede desarrollar en los tejidos, o en el trabajo físico equivalente a ellas.
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