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En realidad la descomposición comienza a los pocos minutos después de la muerte o del paro metabólico corporal con un proceso celular llamado autolisis, o auto-digestión celular. Nuestro cuerpo está formado por millones de comunidades celulares que se renuevan constantemente. De hecho mueren y nacen alrededor de mil millones de células cada hora. Pero cuando este enjambre celular dejar de recibir el oxígeno y los nutrientes que aportan los órganos como el corazón, se ven afectadas por un proceso denominado de anoxia o falta de oxígeno que impide el metabolismo celular. Entonces en este entorno aumenta la acidez por la acumulación de los subproductos tóxicos de las reacciones químicas que por falta de energía no pueden reciclarse.
Este cambio en el pH corporal facilitará que los enzimas comiencen a digerir las membranas celulares que además por la falta de aporte acuoso no pueden recomponerse. El proceso de autolisis empieza en órganos como el hígado, que es rico en enzimas, y en el cerebro, por su alto contenido de agua. El proceso de desmoronamiento celular afecta a todas las comunidades celulares desde las neuronas hasta las células sanguíneas que pierden su color y, por tanto, contribuyen a la decoloración de la piel.