Question

Las claras de huevos y el consomé que tipo de sustancia son... coloide, suspensión, emulsión o solución??

Answer 1

Respuesta:

La clara del huevo y el consome en realidad están compuesta por agua y proteínas. En concreto, se estima que las secreciones se componen principalmente de un 15% de proteínas disueltas en agua.

Masa mezclada con varias proteínas y sustancias que le añaden esa sensación de gelatina.