porque el manejo de alimentos en ciertas culturas puede poner en riesgo la salud de la humanidad
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por que estas puedeen cambiar de acuerdo al tratamiento que se les de
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por qué el procedimiento del manejo de alimentos dentro de un sector no son supervisados Y se contaminan fácilmente
esto ocurre ya sea porque no se han lavado adecuadamente o porque el manipulador sea un portador de gérmenes patógenos
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