Esta biomolécula la encontramos constituyendo el cuerpo de los animales que habitan en los polos, gracias a ella soportan bajas temperaturas.
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La vida en el hielo polar es dura: extremadamente salada, oscura y fría. Pero sus habitantes están bien preparados. Por ejemplo, producen proteínas anticongelantes, descubrió un instituto en Bremerhaven.
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