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Salmonella. Es una de las principales causas de gastroenteritis bacteriana. Solo en Europa se registraron en el año 2012, 21,9 casos por 100.000 habitantes -en comparación con los 29,7 de media en 2008-.
Campylobacter. Aún más frecuente que las intoxicaciones por salmonella. Se encuentra principalmente en la carne de pollo.
Clostridium perfringens.
Bacillus cereus.
Staphylococcus aereus. Los alimentos susceptibles de contener esta bacteria son productos elaborados con cremas pasteleras, lácteos, alimentos ricos en proteínas…
Listeria Monocitogenes. Presente sobre todo en alimentos precocinados y refrigerados, en conserva, ahumados…
Eschericchia coli. Puede encontrarse en carnes crudas o poco cocinadas, agua contaminada…
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Salmonella, Campylobacter, Clostridium perfringens, Bacillus cereus, Staphylococcus aereus, Listeria Monocitogenes, Eschericchia coli
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