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Respuesta:
Explicación:La amilasa salival, denominada también ptialina o tialina, es la principal enzima de la saliva, que hidrolasa que tiene la función de digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples. Se produce principalmente en las glándulas salivales (sobre todo en las glándulas parótidas).
Existe tres tipos de amilasa salival estos son: 1. α-Amilasa: es el principal componente de la amilasa salival. Actúa a lo largo de cualquier punto de la cadena de los carbohidratos, descomponiéndolos en dextrina desde la …ver más…
7. Repetir el mismo procedimiento en los tiempos indicados en la tabla a continuación, agregando 1 ml. de la solución de almidón con la saliva a los tubos con lugol. Anotar el tiempo en que deja de producirse cambio de color en la solución de Yodo.
TUBO | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | TIEMPO | 0 min. | 2 min. | 4 min. | 8 min. | 12 min. | 15 min. | 18 min. |
8. En el tubo número 7 en lugar de repetirse el mismo procedimiento, se añadió 2 ml. de saliva en las 10 gotas de lugol, lo que hará que se concentre más la enzima.
Notas: * Si el punto acrómico es menor de 4 puntos, haga una nueva dilución de saliva utilizando 1 ml. de saliva y 39 ml. de agua destilada. * Si el punto acrómico es mayor de 20 minutos, haga una nueva dilución de saliva utilizando 1 ml. de saliva y 9 ml. de agua destilada.
Explicación:
La amilasa o ptialina: Es un enzima hidrolasa que tiene la función de catalizar la reacción de hidrólisis de los enlaces 1-4 del componente α-Amilasa al digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples, se produce principalmente en las glándulas salivales (sobre todo en las glándulas parótidas)