Question

como es el proceso de separación de la leche

Answer 1

Respuesta:

Si se deja en reposo la leche natural, la grasa se separa formando una capa superficial, ya que es insoluble en agua. ... La grasa puede separarse extrayéndola con éter (por ejemplo, 10 cm3 de leche por 15 cm3 de éter) en un embudo de decantación, teniendo precaución de evitar la formación de emulsiones