El arroz es un alimento rico en sacarosa (la sacarosa es un azúcar complejo formado por dos azúcares simples: la glucosa y la fructosa. En nuestro organismo la enzima sacarasa separa estos dos azúcares de la sacarosa. ¿La sacarasa es de acción anabólica o catabólica? ¿Por qué?
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anabolica
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