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se podría decir que si, pero es más manejable el termino hortaliza, ya que es mucho más amplio que el de las verduras, pues la verdura se refiere tan solo a los alimentos de hoja y a los tallos tiernos, mientras que la hortaliza se referiría a los frutos, tallos, raíces, semillas etc. generalmente se define como cualquier PLANTA herbácea horticola que se pueda utilizar como alimento, cruda o cocinada.
Espero te sirva!!!
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