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La polaridad determina si una sustancia es soluble o no es soluble en agua. De hecho flotan, como el hielo debido a que sus densidades son menores que la del agua. Ejemplo de sustancias polares: alcohol, sal, azúcar, vino. Ejemplo de sustancias apolares: aceite, gasolina, éter, acetona, tinta.
Explicación:
Si en una disolución no se puede disolver más soluto se dice que la disolución está saturada. La solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza del solvente y del soluto, así como de la temperatura y la presión del sistema, es decir, de la tendencia del sistema a alcanzar el valor máximo de entropía.
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