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Las flores del jazmín, comúnmente blancas, si bien hay
algunas especies amarillas, poseen a menudo un dulce e intenso aroma. Estas
plantas se cultivan principalmente por sus flores, en el jardín, como planta de
interior o para flor cortada. Duración de la flor 24 horas. Dos horas antes de
abrirse el capullo se puede coger y hacer biznagas. Muy apreciadas en
Andalucía. Las biznagas se hacen poniendo cada capullo en las ramas secas de
una planta silvestre, llamada "sombrillita". Esta biznaga, una vez
elaborada se pincha sobre una penca que los biznagueros la portan en la palma
de la mano ofreciéndolas en los restaurantes por la noche.
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El Jazmín es una planta que se la conoce, habitualmente, como de las plantas aromáticas. Sin embargo, esta no es una categoría exacta, pues, las aromáticas, nos son una especie en si, sino que pertenecen a diferentes familias y grupos de plantas.El Jazmín es un arbusto, planta trepadora, con la característica de ser aromática. Si bien no es la definición exacta del Jazmín, es la mejor manera de reconocer sus características. Su carácter de planta trepadora, implica que crece a costas de otras, utilizándolas como guías.Dejando de lado los datos técnicos sobre el Jazmín, debemos decir que es una planta con flores hermosas, acentuada, claramente, por el atractivo aroma que desprende.
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