Question

porque puede romperse la cáscara de un huevo si se lo retira de la heladera y se lo sumerge en mediatamente en agua caliente​

Answer 1

Respuesta:

Algunas recetas requieren que los huevos estén a una temperatura ambiente, esto puede ser por varias razones. Por ejemplo, si agrega un huevo directo de la heladera al agua hirviendo, la cáscara se puede romper, ya que se expande muy rápidamente en el calor y se pierde parte de la clara antes que de que esta coagule

Explicación: