Question

denme una relación de hongos comestibles y los que causen emfermedades

Answer 1

Los hongos venenosos son aquellos cuyo consumo puede provocar trastornos estomacales o gástricos, tales como vómitos, diarreas, dolores abdominales, somnolencia, fiebre, taquicardia y en algunos casos la muerte, debido a la intoxicación producida por ciertas sustancias presentes en estos hongos, entre las cuales podemos citar:
Las amatoxinas (que provocan la muerte de las células, la supresión en la producción de proteínas y da lugar a la disfunción hepática);
La orellanina (que produce enrojecimiento de la cara, dolor en el cuello, hinchazón en manos y pies, vómitos, sabor metálico en la boca, taquicardia, ansiedad, náuseas y dolor de pecho, derivando en dificultad respiratoria e incluso un coma respiratorio y eventualmente, la muerte);
El ácido iboténico (que origina vértigos, alucinaciones, contracciones y y alteraciones en la percepción sensorial); y
El muscimol (que produce calambres abdominales, diarreas, sudoración excesiva, salivación y ojos lagrimosos, visión nublada, enrojecimiento de la piel, hipotensión y bradicardia).
LISTA DE LOS HONGOS VENENOSOS MÁS COMUNES:
Agaricus xanthodermus (Nombre común o vulgar: Champiñón amarilleante).
Amanita muscaria (Nombre común o vulgar: hongo matamoscas, falsa cesaría u hongo pintado).
Amanita pantherina (Nombre común o vulgar: hongo amanita pantera o pixacá)
Amanita phalloides (Nombre vulgar o común: hongo amanita, oronja (hongo) verde o falso hongo, canaleja, hongo de la muerte, u hongo mortal).
Amanita rubescens (Nombre común o vulgar: Amanita vinosa).
Amanita virosa (Nombre común o vulgar: Amanita u hongo maloliente).
Boletus pulcherrimus (Nombre común o vulgar: hongo o seta salvaje, masayel cimarrón). Boletus satanas (Nombre común o vulgar: Boleto de Satanás).
Entoloma lividum (Nombre común o vulgar: Entoloma lívido, pérfida, engañosa).
Gyromitra ínfula (Nombre común o vulgar: Helvella en forma de mitra u oreja de gato). Lactarius torminosus (Nombre común o vulgar: Falso níscalo, níscalo peludo).
Mallorca fungus (Nombre común o vulgar: hongo de Mallorca).
Paxillus involutus (Nombre común o vulgar: bastón o bastoncito envuelto).
Russula emética (Nombre común o vulgar: hongo rojizo vomitivo).
Sarcosphaera crassa (Nombre común o vulgar: Cazoleta).
En contraposición a los hongos o setas venenosas, existen una gran variedad que son comestibles, considerados incluso, verdaderas exquisiteces para el paladar gastronómico de los conocedores de las diferentes especies comestibles; siendo su más representativo ejemplar, el de las trufas (sumamente apreciadas y altamente costosas).
LISTADO DE LOS HONGOS O SETAS COMESTIBLES MÁS CONOCIDOS – NOMBRES CIENTÍFICOS:
Nombre Científico: Agaricus arvensis
Nombre Científico: Amanita caesarea
Nombre Científico: Agaricus sylvaticus
Nombre Científico: Agrocybe aegerita
Nombre Científico: Albatrellus pescaprae
Nombre Científico: Boletus aereus
Nombre Científico: Boletus edulis
Nombre Científico: Boletus erythropus
Nombre Científico: Calocybe gambosa
Nombre Científico: Cantharellus lutescens
Nombre Científico: Cantharellus cibarius
Nombre Científico: Craterellus cornucopioides
Nombre Científico: Clitocybe geotropa
Nombre Científico: Clitocybe nebularis
Nombre Científico: Clitopilus prunulus
Nombre Científico: Coprinus comatus
Nombre Científico: Cortinarius praestans.
Nombre Científico: Entoloma clypeatum
Nombre Científico: Helvella acetabulum
Nombre Científico: Hygrophorus marzuolus
Nombre Científico: Hygrocybe pratensis.
Nombre Científico: Lactarius deliciosus (Níscalo, nízcalo, nícalo).
Nombre Científico: Lactarius sanguifluus (Níscalo, nízcalo, nícalo).
Nombre Científico: Lepista nuda (Borracha, pie azul, moradilla).
Nombre Científico: Lepista rickenii.
Nombre Científico: Lepista saeva (Pie violeta).
Nombre Científico: Leucopaxillus candidus.
Nombre Científico: Leucoagaricus leucothites
Nombre Científico: Lyophyllum decastes.
Nombre Científico: Macrolepiota procera
Nombre Científico: Macrolepiota rhacodes
Nombre Científico: Marasmius oreades
Nombre Científico: Morchella esculenta
Nombre Científico: Pleurotus eryngii
Nombre Científico: Pleurotus ostreatus
Nombre Científico: Ramaria botrytis
Nombre Científico: Rhodocybe truncata.
Nombre Científico: Rozites caperata.
Nombre Científico: Russula cyanoxantha
Nombre Científico: Russula virescens
Nombre Científico: Sparassis crispa
Nombre Científico: Tricholoma atrosquamosum.
Nombre Científico: Tricholoma equestre
Nombre Científico: Tricholoma portentosum
Nombre Científico: Tricholoma terreum
*Nombre Científico: Tuber melanosporum (Trufa negra).
Lista de los tipos y nombres comerciales más comunes de las diferentes especies de hongos comestibles:
Champiñones; Enokis; Gírgolas (sombrero en forma de abanico); Morillas; Porcinis; Portobellos (parecidos a los champiñones, pero más grandes); Shiitakes; Trufas (que son los más preciados y costosos de todos los hongos o setas comestibles).